Zutat

Kartoffel

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A starchy tuber used in frying, roasting, mashing, or boiling. Comforting, filling, and versatile in dishes from fries to stews.

kartoffelsalat.

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Rezeptfoto: schmelzkartoffeln.
80 Min.

Schmelzkartoffeln

Außen goldbraun, innen fast cremig und von Butter und Brühe durchzogen: Schmelzkartoffeln sind eine Beilage mit echter Suchtgefahr. Beim langsamen Garen entwickeln sie kräftige Röstaromen, bleiben wunderbar saftig und bringen selbst einfache Gerichte auf ein ganz anderes Genussniveau.

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Schupfnudeln
40 Min.

Schupfnudeln

Schupfnudeln, Fingernudeln oder Skubanki sind ein Gericht aus der tschechischen, süddeutschen und österreichischen Küche, das es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt.

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