Espresso-Creme-Brulée

von | 2026-08-20

Club der Hob­by­kö­che

Espresso-Creme-Brulée

Des­sertsDeutsch­landIta­li­enMisch­kost (Omni­vor)Vege­ta­risch

Vari­an­te des Klas­si­kers.

Espresso-Creme-Brulée
Por­tio­nen
6
Por­tio­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung10 Min.
Koch­zeit45 Min.
Gesamt­zeit55 Min.
Schwie­rig­keitleicht

Zutaten

für 6 Por­tio­nen

Zubereitung

0 von 4 erle­digt
1

Eier und 50 gr. Zucker ver­rüh­ren.

2

Sah­ne, Milch und Kaf­fee­boh­nen 10 Min. kochen las­sen, absie­ben und in die Eimas­se rüh­ren.

3

Mas­se in klei­ne Förm­chen fül­len und im Was­ser­bad (Fett­pfan­ne halb mit Was­ser gefüllt) bei 125 °C 45 Min. sto­cken las­sen.

4

Mit dem rest­li­chen Zucker bestreu­en und kara­mel­li­sie­ren.

Nährwerte

Kalo­rien262 kcal
Eiweiß7,6 g
Koh­len­hy­dra­te12,8 g
Fett20,0 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren9,8 g
Zucker12,8 g
Bal­last­stof­fe0,0 g
Cho­le­ste­rin184 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 1 Zutat wur­de für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,2 g
Natri­um91 mg
Chlo­rid140 mg
Kali­um174 mg
Cal­ci­um108 mg
Magne­si­um16 mg
Phos­phor151 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen0,9 mg
Zink0,8 mg
Iod­id20 µg
Kup­fer29 µg
Man­gan18 µg
Fluo­rid14 µg
Chrom0,3 µg
Molyb­dän8,3 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Des­serts Lan­des­kü­che: Deutsch­land Lan­des­kü­che: Ita­li­en Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor) Ernäh­rungs­form: Vege­ta­risch
Quel­le: CdH

Club der Hob­by­kö­che

Espresso-Creme-Brulée

Espresso-Creme-Brulée

Zutaten

  • 4 Eier
  • 60 g brau­ner Zucker
  • 300 g Sah­ne
  • 200 ml Milch
  • 40 g Kaf­fee­boh­nen, Espres­so

Zubereitung

  • Eier und 50 gr. Zucker ver­rüh­ren.

  • Sah­ne, Milch und Kaf­fee­boh­nen 10 Min. kochen las­sen, absie­ben und in die Eimas­se rüh­ren.

  • Mas­se in klei­ne Förm­chen fül­len und im Was­ser­bad (Fett­pfan­ne halb mit Was­ser gefüllt) bei 125 °C 45 Min. sto­cken las­sen.

  • Mit dem rest­li­chen Zucker bestreu­en und kara­mel­li­sie­ren.

Quel­le: CdH

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