Weiße Knoblauchsuppe mit Trauben – Ajo blanco con uvas
Für 4 Personen Zutaten 200 g altbackene Brötchen100 g Mandeln3 Knoblauchzehen3 EL Olivenöl3 EL Sherry- oder Weißweinessig½ l EiswasserSalzschwarzer Pfeffer250 g helle Trauben Zubereitung Die Brötchen im Wasser einweichen, ausdrücken. Die Mandeln mit kochendem…
Chicken Tikka Masala
Zutaten800 g Hähnchenbrustfilet100 g Tikka Masala6 EL Joghurt8 Stück Zwiebeln1 Stück Ingwer (frisch)1 EL Öl1 Dose Tomaten3 Stück Tomaten2 EL Tomatenmark ZubereitungFleisch würfeln und mit einer Mischung aus Joghurt und Tikka Masala marinieren.3 Zwiebeln in…
Fünf ist Trümpf
Was deftiges für den kleinen Hunger zwischendurch…
Copa-Cabanischer Salat
Zutaten: 1 Ananas frisch+gross 2 Möhren 1 Stück Ingwer geschält Saft von einer Limette 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 1 Prise Pfeffer (weiss) 3 EL Saure Sahne 2 EL Mayonnaise 1 Kopfsalat 150g gekochter Schinken 50g Cashewnüsse 2 frische Frühlingszwiebeln…
Zucchini Risotto
Zutaten: 350 g Zucchini 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymian, frisch Rosmarin, frisch Glatte Petersilie 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 100 g Parmesan, gerieben 250 g trockener Weißwein circa 500 ml Brühe Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung:…