Französische Zwiebelsuppe

von | 2026-09-16

Fran­zö­si­sche Zwie­bel­sup­pe ist eine Sup­pe aus ange­bra­te­nen Zwie­beln, die anschlie­ßend in Fleisch­brü­he oder Was­ser gekocht wer­den.

Backteig Grundrezept

von | 2026-09-16

Aus­back­tei­ge bestehen aus Mehl oder einer Mehl­mi­schung mit Flüs­sig­keit und ande­ren Zuta­ten wie Eier, Zucker, Salz und evtl. auch Back­trieb­mit­tel wie z.B. Back­pul­ver. Aus­back­teig wird für frit­tier­te oder gebra­te­ne Lebens­mit­tel als Hül­le ver­wen­det.

Biskuitrolle

von | 2026-09-16

Eine Bis­kuit­rol­le ist eine fei­ne Back­wa­re aus einer geroll­ten und gefüll­ten Bis­kuit­plat­te. Zum Ser­vie­ren wird die Rol­le in Schei­ben geschnit­ten.

Schweinekoteletts auf normannische Art

von | 2026-09-16

Schwei­ne­ko­te­letts auf nor­man­ni­sche Art sind ein klas­si­sches Pfan­nen­ge­richt mit Äpfeln, Cid­re und einem Schuss Cal­va­dos oder Sah­ne

Sopa de Panela

von | 2026-09-16

Sopa da Panela ist ein klas­si­scher, tra­di­tio­nel­ler Ein­topf aus der por­tu­gie­si­schen Küche (ins­be­son­de­re aus dem Alen­te­jo), der mit Hühn­chen, Fleisch, Brot und fri­scher Min­ze zube­rei­tet wird.

Süßer Palatschinkenteig

von | 2026-09-16

Eine Pala­tschin­ke ist eine Mehl­spei­se, ähn­lich einem klei­nen dün­nen Pfann­ku­chen, der typi­scher­wei­se eine Fül­lung ent­hält. Sie sind eine Spe­zia­li­tät der öster­rei­chi­schen, ins­be­son­de­re der Wie­ner Küche mit der bekann­ten Vari­an­te der Top­fen­pa­la­tschin­ken.