Name: Mangocrepes mit Kokossauce (Kanom Buang Thai)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Thailand
Ingredients: 80 g Mehl 405; 80 g Reismehl; 80 g Kokosraspel; 350 ml Milch; 2 Stück Eier – verquirlt; 2 EL Puderzucker; 250 ml Kokoscreme; 2 Stück Mango – gewürfelt; 1 EL Palmzucker

1

Mehl und Reismehl mit Kokosraspel und Zucker mischen, Eier mit der Milch verquirlen und glatt rühren.

Schritt erledigt

2

Bratpfanne erhitzen und fetten. Aus dem Teig darin kleine Crepes ausbacken.

Schritt erledigt

3

Mangostücke auf den Crepes verteilen und die Enden umschlagen.

Schritt erledigt

4

Kokosmilch mit dem Palmzucker verrühren bis sich der Zucker gelöst hat.

Schritt erledigt

5

Zum servieren über die Crepes geben.

Schritt erledigt

Mangocrepes mit Kokossauce (Kanom Buang Thai)