Sauce Hollandaise

von | 2025-09-14

Sei­dig, but­t­rig und wun­der­bar cre­mig: Eine frisch auf­ge­schla­ge­ne Sau­ce Hol­lan­dai­se macht aus Spar­gel, Gemü­se, Fisch oder zar­tem Fleisch etwas ganz Beson­de­res. Die fei­ne Zitro­nen­no­te bringt Fri­sche ins Spiel und balan­ciert die vol­le, üppi­ge But­ter per­fekt aus.

Tapenade

von | 2012-03-05

Zuta­ten: 75 gr. Schwar­ze Oli­ven 4 Sar­del­len­fi­lets 25 gr. Kapern 3 Knob­lauch­ze­hen 75 ml Oli­ven­öl Pfef­fer Zube­rei­tung: Oli­ven, Sar­del­len, Kapern und Knob­lauch im Mixer pürie­ren und das Öl in einem dün­nen Strahl zuge­ben. Gut

Andis leckere Schneckchen

von | 2011-02-21

Fluf­fi­ger Hefe­teig, saf­ti­ge Äpfel, Mohn, Mar­zi­pan und eine üppi­ge Mischung aus Man­deln, Wal- und Para­nüs­sen machen die­se Schneck­chen herr­lich aro­ma­tisch. Zimt, Kokos und ein fruch­ti­ger Oran­gen­guss set­zen süße Akzen­te. Zum Rein­bei­ßen und Genie­ßen.