Reis Trauttmansdorff

von | 2026-09-15

Club der Hob­by­kö­che

Reis Trauttmansdorff

Des­sertsNach­spei­senReisÖster­reichMisch­kost (Omni­vor)

Für Reis Trautt­mans­dorff wer­den Rund­kom­reis, Milch, Sah­ne, Zucker und Gela­ti­ne­blät­ter ver­wen­det.

Reis Trautmannsdorff
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung15 Min.
Koch­zeit1 Std. 30 Min.
Gesamt­zeit1 Std. 45 Min.

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Zubereitung

0 von 1 erle­digt
1

Gela­ti­ne­blät­ter im Was­ser ein­wei­chen. Rund­kom­reis mit Was­ser kurz auf­ko­chen las­sen, absei­hen. Reis mit kal­ter Milch und Sah­ne, Zucker, Vanil­le­scho­te, Zitro­nen­scha­le und Salz düns­ten. Vanil­le­scho­te her­aus­neh­men, kan­dier­te Früch­te, Mara­schi­no und aus­ge­drück­te Gela­ti­ne unter den Reis mischen. Reis in mit kal­tem Was­ser aus­ge­spül­te Förm­chen fül­len, kalt stel­len, stür­zen und mit Frucht­mark und evtl. geschla­ge­ner Sah­ne ser­vie­ren.

Nährwerte

Kalo­rien428 kcal
Eiweiß6,5 g
Koh­len­hy­dra­te34,9 g
Fett29,0 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren15,7 g
Zucker19,5 g
Bal­last­stof­fe0,5 g
Cho­le­ste­rin81 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 6 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,2 g
Natri­um62 mg
Chlo­rid138 mg
Kali­um245 mg
Cal­ci­um167 mg
Magne­si­um26 mg
Phos­phor154 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen0,1 mg
Zink1,1 mg
Iod­id15 µg
Kup­fer61 µg
Man­gan145 µg
Fluo­rid34 µg
Chrom0,9 µg
Molyb­dän21 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Des­serts Kate­go­rie: Nach­spei­sen Kate­go­rie: Reis Lan­des­kü­che: Öster­reich Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 330

Club der Hob­by­kö­che

Reis Trauttmansdorff

Reis Trautmannsdorff

Zutaten

  • 120 g Rund­korn­reis
  • 500 ml Milch
  • 500 ml Sah­ne
  • 80 g Zucker
  • 7 Blatt Gela­ti­ne
  • 1 Vanil­le­scho­te, aus­ge­kratzt
  • 150 g Früch­te, kan­diert
  • 20 ml Mara­schi­no
  • Zitro­ne, unbe­han­delt, Scha­le abge­rie­ben
  • 1 Pri­se Salz

Zubereitung

  • Gela­ti­ne­blät­ter im Was­ser ein­wei­chen. Rund­kom­reis mit Was­ser kurz auf­ko­chen las­sen, absei­hen. Reis mit kal­ter Milch und Sah­ne, Zucker, Vanil­le­scho­te, Zitro­nen­scha­le und Salz düns­ten. Vanil­le­scho­te her­aus­neh­men, kan­dier­te Früch­te, Mara­schi­no und aus­ge­drück­te Gela­ti­ne unter den Reis mischen. Reis in mit kal­tem Was­ser aus­ge­spül­te Förm­chen fül­len, kalt stel­len, stür­zen und mit Frucht­mark und evtl. geschla­ge­ner Sah­ne ser­vie­ren.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 330

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