Club der Hobbyköche
Lammkeule Bäckerln Art
Für Lammkeule Bäckerln Art werden Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.
Zutaten
für 8–10 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 4 erledigtLammkeule bratfertig machen, mit Gewürzen einreiben, mit Olivenöl rundum anbraten, unter häufigerem Begießen rosa braten.
Ca. 20 Minuten vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben,
restliche Lammjus oder braune Grundbrühe dazu geben und fertig braten, bis die Kartoffeln weich sind.
Keule herausnehmen, warm stellen, ruhen lassen. Aufschneiden und mit den Kartoffeln servieren.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 3 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Lammkeule Bäckerln Art
Zutaten
- 1.8 kg Lammkeule
- 2 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
- 300 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 l Rinderbrühe
- 3 Zehen Knoblauch, fein zerrieben
- 125 ml Olivenöl
Gewürze/Kräuter
- Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlener
- 1 EL Kräuter der Provence
Zubereitung
Lammkeule bratfertig machen, mit Gewürzen einreiben, mit Olivenöl rundum anbraten, unter häufigerem Begießen rosa braten.
Ca. 20 Minuten vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben,
restliche Lammjus oder braune Grundbrühe dazu geben und fertig braten, bis die Kartoffeln weich sind.
Keule herausnehmen, warm stellen, ruhen lassen. Aufschneiden und mit den Kartoffeln servieren.
Kochmodus
Lammkeule Bäckerln Art
Lammkeule bratfertig machen, mit Gewürzen einreiben, mit Olivenöl rundum anbraten, unter häufigerem Begießen rosa braten.
Ca. 20 Minuten vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben,
restliche Lammjus oder braune Grundbrühe dazu geben und fertig braten, bis die Kartoffeln weich sind.
Keule herausnehmen, warm stellen, ruhen lassen. Aufschneiden und mit den Kartoffeln servieren.
