Lammkeule Bäckerln Art

Zutaten

1.8 kg Lammkeule
2 kg Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
300 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 l Rinderbrühe
3 Zehen Knoblauch, fein zerrieben
125 ml Olivenöl

Gewürze/Kräuter

Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlener
1 EL Kräuter der Provence

Zubereitung

Lammkeule bratfertig machen, mit Gewürzen einreiben, mit Olivenöl rundum anbraten, unter häufigerem Begießen rosa braten.

Ca. 20 Minuten vor dem Fertigwerden Kartoffeln und Zwiebeln dazu geben,

restliche Lammjus oder braune Grundbrühe dazu geben und fertig braten, bis die Kartoffeln weich sind.

Keule herausnehmen, warm stellen, ruhen lassen. Aufschneiden und mit den Kartoffeln servieren.