Irish Stew

von | 2026-09-19

Club der Hob­by­kö­che

Irish Stew

Ein­topfFleischLammIrlandMisch­kost (Omni­vor)

Zart geschmor­tes Lamm­fleisch, Kar­tof­feln, Möh­ren und Zwie­beln ver­bin­den sich in die­sem iri­schen Klas­si­ker zu einem herr­lich herz­haf­ten Ein­topf. Lang­sam gegart, wird das Fleisch but­ter­weich, wäh­rend die kräf­ti­ge Brü­he und fri­sche Kräu­ter für Wär­me, Wür­ze und ech­ten Wohl­fühl­cha­rak­ter sor­gen.

Irishstew – fertig angerichtetes Rezeptgericht.
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung30 Min.
Koch­zeit3 Std.
Gesamt­zeit3 Std. 30 Min.

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Gewürze/​Kräuter

Zubereitung

0 von 3 erle­digt
1

Lamm­fleisch schicht­wei­se mit Zwie­beln und Kar­tof­feln in einen pas­sen­den Topf fül­len.

2

Die Lagen wür­zen, mit Brü­he auf­fül­len, zuge­deckt im Ofen lang­sam gar düns­ten.

3

Vor dem Ser­vie­ren mit gehack­ter Peter­si­lie bestreu­en.

Nährwerte

Kalo­rien413 kcal
Eiweiß47,5 g
Koh­len­hy­dra­te34,9 g
Fett8,4 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren2,8 g
Zucker9,4 g
Bal­last­stof­fe4,4 g
Cho­le­ste­rin126 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 3 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)2,3 g
Natri­um909 mg
Chlo­rid94 mg
Kali­um1.424 mg
Cal­ci­um67 mg
Magne­si­um97 mg
Phos­phor441 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen5,8 mg
Zink6,7 mg
Iod­id8,1 µg
Kup­fer556 µg
Man­gan364 µg
Fluo­rid79 µg
Chrom11 µg
Molyb­dän13 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Ein­topf Kate­go­rie: Fleisch Kate­go­rie: Lamm Lan­des­kü­che: Irland Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 118

Club der Hob­by­kö­che

Irish Stew

Irishstew – fertig angerichtetes Rezeptgericht.

Zutaten

  • 1,2 kg Lamm­schul­ter, oder ‑nacken
  • 900 g Kar­tof­feln, geschält, in Schei­ben
  • 800 g Zwie­beln, in Schei­ben
  • 3 Knob­lauch­ze­hen, fein gerie­ben
  • 2 l Fleisch­brü­he

Gewürze/​Kräuter

  • Salz
  • schwar­zer Pfef­fer, frisch gemah­le­ner
  • 3 EL Peter­si­lie, gehack­te

Zubereitung

  • Lamm­fleisch schicht­wei­se mit Zwie­beln und Kar­tof­feln in einen pas­sen­den Topf fül­len.

  • Die Lagen wür­zen, mit Brü­he auf­fül­len, zuge­deckt im Ofen lang­sam gar düns­ten.

  • Vor dem Ser­vie­ren mit gehack­ter Peter­si­lie bestreu­en.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 118

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