• 1 kg Blatt­spi­nat – blan­chiert, gehackt
• 100 g Pini­en­ker­ne – gerös­tet und gehackt
• 1 Zehe Knob­lauch – zer­rie­ben
• 6 Schei­ben Toast­brot – Voll­korn, ent­rin­det, im Mixer zu Brö­seln zer­klei­nert
• 100 g Emmen­ta­ler – in klei­ne Wür­fel geschnit­ten
• 2 Eier
• 1 Zitro­ne – unbe­han­delt, abge­rie­be­ne Scha­le
• 80 ml Öl

Gewürze/​Kräuter

• Salz
• wei­ßer Pfef­fer – frisch gemah­le­ner
• Mus­kat­nuss
• Peter­si­lie
• Dill