Chips-Kartoffeln

von | 2026-09-06

Club der Hob­by­kö­che

Chips-Kartoffeln

Bei­la­genKar­tof­felnSnacksDeutsch­landVeganVege­ta­risch

Für Chips-Kar­tof­feln wer­den Kar­tof­feln und Salz ver­wen­det.

Chips Kartoffeln
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung20 Min.
Koch­zeit10 Min.
Gesamt­zeit30 Min.

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Zubereitung

0 von 1 erle­digt
1

Kar­tof­feln auf einem Spe­zi­al­ho­bel (Man­do­li­ne) dünn in reich­lich Was­ser hobeln. Kar­tof­fel­schei­ben gut wäs­sern (um die Stär­ke aus­zu­spü­len, damit sie nicht kle­ben), auf ein Sieb schüt­ten, abtrop­fen las­sen und auf einem Tuch abtrock­nen. Par­tien­wei­se in der Frit­teu­se bei 175°C unter stän­di­gem Bewe­gen hell­braun backen. Auf Küchen­krepp abtrop­fen las­sen und mit Salz wür­zen.

Nährwerte

Kalo­rien194 kcal
Eiweiß4,5 g
Koh­len­hy­dra­te41,8 g
Fett0,2 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren0,1 g
Zucker2,1 g
Bal­last­stof­fe3,3 g
Cho­le­ste­rin0,0 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 1 Zutat wur­de für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,0 g
Natri­um8,0 mg
Chlo­rid105 mg
Kali­um888 mg
Cal­ci­um21 mg
Magne­si­um51 mg
Phos­phor73 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen2,1 mg
Zink1,0 mg
Iod­id7,9 µg
Kup­fer230 µg
Man­gan248 µg
Fluo­rid23 µg
Chrom2,3 µg
Molyb­dän16 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Bei­la­gen Kate­go­rie: Kar­tof­feln Kate­go­rie: Snacks Lan­des­kü­che: Deutsch­land Ernäh­rungs­form: Vegan Ernäh­rungs­form: Vege­ta­risch
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 247

Club der Hob­by­kö­che

Chips-Kartoffeln

Chips Kartoffeln

Zutaten

  • 1.4 kg Kar­tof­feln, geschält
  • Salz

Zubereitung

  • Kar­tof­feln auf einem Spe­zi­al­ho­bel (Man­do­li­ne) dünn in reich­lich Was­ser hobeln. Kar­tof­fel­schei­ben gut wäs­sern (um die Stär­ke aus­zu­spü­len, damit sie nicht kle­ben), auf ein Sieb schüt­ten, abtrop­fen las­sen und auf einem Tuch abtrock­nen. Par­tien­wei­se in der Frit­teu­se bei 175°C unter stän­di­gem Bewe­gen hell­braun backen. Auf Küchen­krepp abtrop­fen las­sen und mit Salz wür­zen.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 247

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