Club der Hobbyköche
Bobotie
Bobotie ist ein Hackbraten aus Südafrika, der auf Zuwanderer aus Indonesien zurückgeht. Es besteht aus scharf gewürztem Hackfleisch vom Hammel, Rind oder Wild, das teils mit kleingeschnittenem und angedünstetem Gemüse und/oder Früchten gemischt wird.
Zutaten
für 4 PortionenZubereitung
0 von 8 erledigtDas Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.
Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.
Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15–20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Bobotie
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Brötchen
- 2 Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 Eier
- 50 g Rosinen
- 2 EL Mango-Chutney
- 50 g Mandeln, Blättchen
- 125 ml Milch
- 2 Stück Banane
- 1 EL Zitronensaft
- Muskatnuss, etwas
- 3 TL Currypulver
- Schwarzer Pfeffer, etwas
- Salz, etwas
Zubereitung
Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.
Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.
Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15–20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Kochmodus
Bobotie
Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.
Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.
Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15–20 Minuten backen.
Guten Appetit!
