Bobotie

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Brötchen
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
3 Eier
50 g Rosinen
2 EL Mango-Chutney
50 g Mandeln, Blättchen
125 ml Milch
2 Stück Banane
1 EL Zitronensaft
Muskatnuss, etwas
3 TL Currypulver
Schwarzer Pfeffer, etwas
Salz, etwas

Zubereitung

Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.

Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.

Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.

Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.

Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15-20 Minuten backen.

Guten Appetit!