Club der Hobbyköche
Gebackene Apfelscheiben (Apfelkücherl)
Für Gebackene Apfelscheiben (Apfelkücherl) werden mittelgroße Äpfel, Puderzucker und Rum verwendet.
Zutaten
für 8 PersonenBackteig
Zubereitung
0 von 8 erledigtPuderzucker mit Zimt vermischen.
Apfelscheiben mit Zitronensaft und Rum beträufeln, Zimtzucker darüber streuen, stehen lassen.
Apfelscheiben in den Backteig tauchen und schwimmend im Fett ausbacken, nur einmal wenden.
Im Zimtzucker wälzen und rasch servieren.
Auch andere Obstarten eignen sich für diese Zubereitung, z. B. Ananasscheiben, Bananen, Pfirsiche oder auch Holunderstauden.
Backteig
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Mineralwasser), Öl, Eigelb und Salz (Zucker) rasch zu einem Teig verarbeiten.
Ca. 20 Minuten kühl stellen, danach steif geschlagenes Eiklar darunter heben.
Der Backteig ohne Zucker eignet sich zum Ausbacken von Gemüsen, z. B. Zucchinis, Champignons oder Blumenkohl. Auch Fleisch, Innereien, Fische oder Krustentiere können verwendet werden.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 2 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
Mineralstoffe & Spurenelemente anzeigen
Mehr dazu
Club der Hobbyköche
Gebackene Apfelscheiben (Apfelkücherl)
Zutaten
- 1000 g Äpfel, geschält, entkernt, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 60 g Puderzucker
- Zitronensaft, Saft einer Zitrone
- 1⁄2 TL Zimt
- 40 ml Rum
Backteig
- 250 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser, Mineralwasser
- 2 EL Öl
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker
Zubereitung
Puderzucker mit Zimt vermischen.
Apfelscheiben mit Zitronensaft und Rum beträufeln, Zimtzucker darüber streuen, stehen lassen.
Apfelscheiben in den Backteig tauchen und schwimmend im Fett ausbacken, nur einmal wenden.
Im Zimtzucker wälzen und rasch servieren.
Auch andere Obstarten eignen sich für diese Zubereitung, z. B. Ananasscheiben, Bananen, Pfirsiche oder auch Holunderstauden.
Backteig
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Mineralwasser), Öl, Eigelb und Salz (Zucker) rasch zu einem Teig verarbeiten.
Ca. 20 Minuten kühl stellen, danach steif geschlagenes Eiklar darunter heben.
Der Backteig ohne Zucker eignet sich zum Ausbacken von Gemüsen, z. B. Zucchinis, Champignons oder Blumenkohl. Auch Fleisch, Innereien, Fische oder Krustentiere können verwendet werden.
Kochmodus
Gebackene Apfelscheiben (Apfelkücherl)
Puderzucker mit Zimt vermischen.
Apfelscheiben mit Zitronensaft und Rum beträufeln, Zimtzucker darüber streuen, stehen lassen.
Apfelscheiben in den Backteig tauchen und schwimmend im Fett ausbacken, nur einmal wenden.
Im Zimtzucker wälzen und rasch servieren.
Auch andere Obstarten eignen sich für diese Zubereitung, z. B. Ananasscheiben, Bananen, Pfirsiche oder auch Holunderstauden.
Backteig
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Mineralwasser), Öl, Eigelb und Salz (Zucker) rasch zu einem Teig verarbeiten.
Backteig
Ca. 20 Minuten kühl stellen, danach steif geschlagenes Eiklar darunter heben.
Backteig
Der Backteig ohne Zucker eignet sich zum Ausbacken von Gemüsen, z. B. Zucchinis, Champignons oder Blumenkohl. Auch Fleisch, Innereien, Fische oder Krustentiere können verwendet werden.
