Gemüsepizza

von | 2026-09-15

Club der Hob­by­kö­che

Gemüsepizza

Piz­zaIta­li­enVege­ta­risch

Für Gemü­se­piz­za wer­den Toma­ten, Knob­lauch­ze­he, Oli­ven­öl, Brok­ko­li­rö­schen und Blu­men­kohl­rös­chen ver­wen­det.

Gemuesepizza – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung20 Min.
Koch­zeit15 Min.
Ruhe­zeit7 Std.
Gesamt­zeit7 Std. 35 Min.
Schwie­rig­keitLeicht

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Teig

Zubereitung

0 von 5 erle­digt

Teig

1

Alle Zuta­ten zu einem Teig ver­ar­bei­ten, zuge­deckt min­des­tens 1 Stun­den ruhen las­sen

2

Aus­rol­len, in eine aus­ge­fet­te­te run­de Piz­za­form legen und Rän­der und Boden fest­drü­cken

Belag

3

Knob­lauch in Oli­ven­öl ange­hen las­sen, Toma­ten­wür­fel dazu geben, ein­ko­chen las­sen.

4

Piz­za­teig damit bestrei­chen. Rest­li­ches Gemü­se dar­auf ver­tei­len, mit Ore­gan­o­blät­tern bestreu­en, mit Moz­za­rel­l­aschei­ben bele­gen, etwas schwar­zen Pfef­fer dar­über mah­len,

5

Im Ofen bei min­des­tens 250°C backen.

Nährwerte

Kalo­rien599 kcal
Eiweiß25,2 g
Koh­len­hy­dra­te55,1 g
Fett28,6 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren9,3 g
Zucker5,1 g
Bal­last­stof­fe3,5 g
Cho­le­ste­rin181 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 3 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)1,1 g
Natri­um450 mg
Chlo­rid708 mg
Kali­um504 mg
Cal­ci­um207 mg
Magne­si­um36 mg
Phos­phor264 mg
Schwe­fel59 mg
Eisen1,7 mg
Zink2,2 mg
Iod­id26 µg
Kup­fer163 µg
Man­gan301 µg
Fluo­rid52 µg
Chrom4,1 µg
Molyb­dän6,5 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Piz­za Lan­des­kü­che: Ita­li­en Ernäh­rungs­form: Vege­ta­risch
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 238

Club der Hob­by­kö­che

Gemüsepizza

Gemuesepizza – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

Zutaten

  • 5 Toma­ten, ent­häu­tet, ent­kernt, gewür­felt
  • 1 Zehe Knob­lauch, zer­rie­ben
  • 50 ml Oli­ven­öl
  • 150 g Brok­ko­li, vor­ge­gart
  • 150 g Blu­men­kohl, vor­ge­gart
  • 150 g Papri­ka, roh, in Strei­fen geSChnit­ten
  • 100 g Cham­pi­gnons, blätt­rig geschnit­ten
  • 80 g Zuc­chi­ni, in Schei­ben geschnit­ten
  • 250 g Moz­za­rel­la, in Schei­ben geschnit­ten

Teig

  • schwar­zer Pfef­fer, frisch gemah­le­ner
  • Ore­ga­no
  • 500 g Hafer­mehl
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Oli­ven­öl
  • 1 TL Meer­salz
  • Was­ser

Zubereitung

  • Teig

  • Alle Zuta­ten zu einem Teig ver­ar­bei­ten, zuge­deckt min­des­tens 1 Stun­den ruhen las­sen

  • Aus­rol­len, in eine aus­ge­fet­te­te run­de Piz­za­form legen und Rän­der und Boden fest­drü­cken

  • Belag

  • Knob­lauch in Oli­ven­öl ange­hen las­sen, Toma­ten­wür­fel dazu geben, ein­ko­chen las­sen.

  • Piz­za­teig damit bestrei­chen. Rest­li­ches Gemü­se dar­auf ver­tei­len, mit Ore­gan­o­blät­tern bestreu­en, mit Moz­za­rel­l­aschei­ben bele­gen, etwas schwar­zen Pfef­fer dar­über mah­len,

  • Im Ofen bei min­des­tens 250°C backen.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 238

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