Club der Hobbyköche
Weiße Knoblauchsuppe mit Trauben – Ajo blanco con uvas
An heißen Tagen richtig lecker.
Zutaten
für 4 PortionenZubereitung
0 von 3 erledigtDie Brötchen im Wasser einweichen, ausdrücken. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und die Häutchen abschälen. Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden Brötchen, Mandeln und Knoblauch mit Öl und Essig im Mixer fein pürieren.
Die Paste in eine Schüssel geben und mit dem Eiswasser auffüllen. Abschmecken und die Suppe im Kühlschrank oder Gefrierfach gut durchkühIen, aber nicht anfrieren lassen.
Die Trauben halbieren, Kerne herauslösen. Suppe in Portionsschalen füllen und die Trauben mittendrauf geben.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 3 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Kochmodus
Weiße Knoblauchsuppe mit Trauben – Ajo blanco con uvas
Die Brötchen im Wasser einweichen, ausdrücken. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und die Häutchen abschälen. Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden Brötchen, Mandeln und Knoblauch mit Öl und Essig im Mixer fein pürieren.
Die Paste in eine Schüssel geben und mit dem Eiswasser auffüllen. Abschmecken und die Suppe im Kühlschrank oder Gefrierfach gut durchkühIen, aber nicht anfrieren lassen.
Die Trauben halbieren, Kerne herauslösen. Suppe in Portionsschalen füllen und die Trauben mittendrauf geben.
