Tomatensalat

Zutaten

1000 g Tomate, enthäutet
150 g Schalotten, fein geschnitten
100 ml Öl
50 ml Apfelessig

Gewürze/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
1 Prise Zucker
Basilikum
Petersilie

Zubereitung

Tomaten in Scheiben schneiden und fächerförmig in eine Schüssel legen. Aus Öl, Essig, Schalotten, Gewürzen und Zucker eine Marinade herstellen und über die Tomaten gießen. 1 Stunde kühl stellen und vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.