Spekulatius-Trifle mit Kirschsauce

Zutaten

1 Zitrone, Bio
500 g Quark
75 ml Wasser
75 g Zucker
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Kirschen
Sternanis
Zimt
200 g Gelierzucker, 2:1 für Fruchtaufstriche
16 Stück Spekulatius
Nelken, gemahlen
4 EL Kirschlikör

Zubereitung

Zitronenschale abreiben

Saft auspressen.

Quark mit Wasser, Zucker, Zimt, Zitronenschale und –saft glatt rühren.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Quarkcreme heben.

Kirschen abtropfen lassen.

Sternanis zerbröseln.

Kirschen mit ½ Teel. Sternanis, Nelken und Geliermittel 45 Sek. mit dem Stabmixer Pürieren.

Spakulatius zerbröseln.

Quarkcreme mit der Kirschsauce und den Spekulatius in Gläser schichten.

Mit der Creme beginnen, Brösel darauf geben und mit dem Likör beträufeln. E

inschichten bis alle Zutaten verbraucht sind.