Schupfnudeln

Zutaten

500 gr. Kartoffel
2 Stück Eier
1 Prise Salz
Muskat
150 gr. Mehl

Zubereitung

Kartoffeln kochen und pellen, zerstampfen oder durch eine Presse drücken.

Mit Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer und Eiern zu einem festen Teig verkneten.

Aus der Masse kleine Röllchen formen und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen.

Evtl. nochmals kurz in Butter schwenken.