Quiche Lorraine

Zutaten

1 Paket Blätterteig, TK
600 g Zwiebeln
200 g Schinken, gekochter
200 g durchwachsener Speck, geräucherter Speck
300 g Emmentaler
1/4 l saure Sahne
4 Eier
2 EL Semmelbrösel

Gewürze/Kräuter

Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Speck und Schinken würfeln, beides in der Pfanne andünsten, abkühlen lassen.

Angetauten Blätterteig ausrollen und damit die kalt ausgespülte Quicheform inkl. Rand auslegen,

Boden mit Semmelbrösel bestreuen.

Abgekühlte Masse einfüllen.

Eier, saure Sahne und Gewürze verquirlen und über die Masse gießen, im vorgewärmten Ofen bei 220°C 25 Min. backen, die letzten 5-10 Min. bei 150°C.