Gratinierte Kartoffeln

Zutaten

1.4 kg Kartoffeln, mehlig
300 g Emmentaler, oder Appenzeller gerieben
400 ml Sahne
250 ml Milch
80 g Butter
1 Zehe Knoblauch

Gewürze/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, würzen. Feuerfeste Form mit Knoblauch ausreiben, mit Butter ausstreichen. Kartoffeln und Käse schichtweise einlegen, mit Sahne und Milch angießen und im Ofen langsam bei ca. 150 °C backen. Kurz vor dem Fertigwerden Temperatur auf 220°C erhöhen und gratinieren.