Gemüsesalat

Zutaten

200 g Karotte
200 g Erbsen
200 g Grüne Bohnen
200 g Blumenkohl
200 g Kartoffel
400 ml Mayonnaise
150 g Schmand
1 EL Senf, mittelscharf
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Prise Cayennepfeffer, Petersilie, gehackl

Zubereitung

Die nicht zu weich gekochten Gemüse auf ein sauberes Tuch legen und gut abtropfen lassen. Mayonnaise mit Sauerrahm, Gewürzen und Kräutem vermischen und unter das Gemüse heben. 1 bis 2 Stunden ziehen fassen, evtl. nochmals abschmecken und je nach Bedarf anrichten.