Gefüllte Kohlrabi

Zutaten

6 Stück Kohlrabi, mittelgroß
500 g Hackfleisch
1 Brötchen, altbackenes , entrindet
125 ml Milch
1 Ei
60 g Langkornreis, gekocht
80 g Butter
60 g Schalotten, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerrieben
100 g Reibkäse
1 EL Senf

Gewürze/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Majoran
Muskatnuss

Zubereitung

Kohlrabi schälen, mit einem Pariserlöffel aushöhlen, im Salzwasser abkochen, abkühlen, abtropfen lassen und in eine ausgebutterte feuerfeste Form setzen.

Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und fein hacken.

Schalotten und Knoblauch in 60 g Butter hell dünsten und mit Brötchen, Ei, Reis, Senf, Gewürzen und Hackfleisch vermischen, abschmecken.

Füllung in die ausgehöhlten Kohlrabi geben, mit Käse bestreuen und im Ofen backen.

Für gefüllte Paprikaschoten kann dieselbe Füllung verwendet werden.