Gefüllte Eier Indischer Art

Zutaten

6 Stück Eier, hart gekocht
60 g Butter

Gewürze/Kräuter

Salz
Pfeffer
Curry
1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Eier halbieren, Eigelb durch ein Haarsieb streichen, Butter schaumig rühren, mit passiertem, Eigelb vermischen, abschmecken, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in die Eihälfte dressieren, garnieren, eventuell auf Gemüsesalat anrichten.