Französische Salatsoße

Zutaten

700 ml Sonnenblumenöl, fein
200 ml Estragonessig
2 Knoblauchzehen, fein zerrieben
150 g Schalotten, fein geschnitten
150 g Senf, Dijon

Gewürze/Kräuter

Petersilie, frisch gehackt
Kerbel, frisch gehackt
Estragon, frisch gehackt
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Zucker

Zubereitung

Senf mit Schalotten und Knoblauch glatt rühren,

Kräuter und Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.