Französische Salatsoße

Zutaten

700 ml Sonnenblumenöl, fein
200 ml Estragonessig
2 Knoblauchzehen, fein zerrieben
150 g Schalotten, fein geschnitten
150 g Senf, Dijon

Gewürze/Kräuter

Petersilie, frisch gehackt
Kerbel, frisch gehackt
Estragon, frisch gehackt
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
1 Prise Zucker

Zubereitung

Senf mit Schalotten und Knoblauch glatt rühren,

Kräuter und Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.