Chakalaka

Zutaten

1 Zwiebel, klein geschnitten
2 Zehen Knoblauch
1 Chili, gehackt (oder mehr wenns schärfer sein soll)
125 ml Olivenöl
1 Paprika, roh, grün, in Streifen geschnitten
1 Paprika, roh, rot, in Streifen geschnitten
1 Paprika, roh, gelb, in Streifen geschnitten
500 g Weißkohl, gehobelt
500 g Karotte, gehobelt
1 EL Cayennepfeffer
1 EL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Chilis in der Hälfte des Öls anschwitzen bis sie weich sind.

Paprika zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten garen.

Kohl, Möhren, Cayennepfeffer, Paprika und Rest Öl zugeben und rührend weiter braten bis das Gemüse gekocht, aber nicht zu weich ist.

mit Salz und Pfeffer abschmecken.