Andis Mandel-Walnusskuchen

Zutaten

200 g Mandeln, gemahlen
200 g Walnüsse, gemahlen
200 g Zucker
250 g Mehl
250 g Butter
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Milch
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver

Für den Guss:

180 g Fruchtaufstrich, mind. 75% Fruchtanteil
200 g Kuvertüre

Zubereitung

Zucker, Butter, Eier und die Prise Salz schaumig rühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.

Zum Schluss die Nüsse mit der Milch nach und nach unterrühren.

In eine beliebige Kuchenform geben und ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Nach dem Abkühlen des Kuchens, pinsele ich die Oberfläche mit dem Fruchtaufstrich (in einem Topf auf dem Herd so lange erhitzen, bis er flüssig wird) ein.

Jetzt kommt der Schokoguss.
Ich nehme immer eine Tafel Bitterschokolade mit 85% Kakaoanteil und eine Tafel Vollmilchschoki, die ich im Wasserbad schmelze und dann über den abgekühlten Kuchen gebe.